少し、涼しくなってしまいましたが…

夏の食卓に重宝するのが冷奴です。

 

 

 

ソレに絶対に欠かせないのが醤油こうじです。

 

 

 

レシピはいつものように　NHKあさイチ　を参考に。

保存容器に入れて待つだけ！

１ヶ月～でも食べられるということでしたが、

美味しくなるのはやはり２ヶ月以降でした。

 

３００ｍｌつくりましたが、残っているのはもうこれだけです。

新たにつくりなおさないと…。

米こうじは今津のお味噌屋さんにて購入。

 

我が家の冷奴の定番は

おネギ、お雑魚、ごま油と醤油こうじです。

お豆腐はやっぱり京都男前豆腐店の　”特濃ケンちゃん”

本当は　”風邪に吹かれてジョニー”　が好きなのですが

最近、店頭で見かけません（残念）。

 

 

嫁入り道具の一つとして持ってきた圧力鍋。

実はほとんど使わないうちにパッキンが劣化してきて怖くなったので

新しいモノを購入しました。

 

 

使うまではなかなかだったのですが、使い始めると無くては不便なくらい。

そして新しいモノは静かだしとても使いやすいです。

別売りのガラス蓋も同時に購入してとっても便利。

 

気のせいか…前のお鍋で作るより美味しくなったような気がします。

…単純な私。